肉类宰杀后直接冷冻有什么优点？

时间：2020-12-02 00:00:00 点击：7次

缩短时间。直接冷冻比宰杀后运输到冷库冷冻节省大量时间。

减少水分流失。经过测试，直接冷冻肉类，消耗肉类汁液（包括脂肪和肉内组织汁液）比非直接冻结约低88％，相当高！

节省电力消耗。经过测试，冷冻肉类直接冻结过程消耗电量1单位63kW/h，并冻结1单位的肉类电量消耗是23.6W/h（预冷）+57kw/h（冷冻）=80.6kW/h。算出每小时，冻肉直接节能17.6kW。

省力。不冻结由于直接冷过程，这样可以减少处理量，省力方便。