几种常食用的菌类储存温度及保存时间：
平菇，适宜贮藏温度为3~4℃，相对湿度控制在85%-90%，库内含氧量保持在1-3%为宜，二氧化碳保持在4%-5%为宜，此条件下可贮藏15~20天；
香菇，适宜贮藏温度为0~4℃，相对湿度控制在95%-98%，库内含氧量保持在2-3%为宜，二氧化碳保持在10%-13%为宜，此条件下可贮藏15~20天；
蘑菇，适宜贮藏温度为0~2℃，相对湿度控制在90%-95%，库内含氧量保持在0-1%为宜，二氧化碳保持在25%为宜，此条件下可贮藏10~12天；
草菇，适宜贮藏温度为0~2℃，相对湿度控制在90%-95%，此条件下可贮藏14~15天；
双孢蘑菇，适宜贮藏温度为0℃，相对湿度控制在80%-85%，此条件下可贮藏30~35天；
金针菇，适宜贮藏温度为2~4℃，相对湿度控制在85%-90%，此条件下可贮藏4~5天；
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