夹套式冷库是近年来受到人们注意的一种新型冷库，夹套式冷库首先是由赫茨曼于1931年提出来的,最近瑞士和日本根据这一原理,改进和简化夹套设计,夹套式冷库与一般冷库建设项目的不同点是在内墙与隔热层之间增加了一个内夹套结构，下面，
方式：夹套式冷库可形象地理解为大库里面套小库。小库的四周库体、顶棚均与大库有1000～2000nlnl的间距(称为夹套)。标准式夹套库的小库地面也悬空500。1000inln。其小库(内悬)与大库(外套)结构均按标准冷库建设施工。
应用：同普通标准商业冷库。
优点：夹套可形象地理解为风道，即蒸发冷气循环通道，使温度分布更均匀。小库为贮藏间，预冷以后的库温主要靠冷渗透和冷气微循环调节，从而使小库内温度、湿度更加平稳，回避一般冷库直冷式送风、除霜期间库温、湿度的波动。
缺点：造价与耗能均高于一船冷库
趋势：夹套式冷库是由夹套式自然通风库演化而来的，在国外已有近百年历史，我国20世纪80年代曾列为国家攻关课题(编号75-49—03—02)，有5—6个省级以上研究所和大专院校参与类似于夹套库的攻关研究(笔者是该研究成员之一)。辽宁省由中国农业科学院果树研究所牵头组织夹套式强制通风库研究，并在辽宁省鞍山市和兴城等地分别建设18座示范库，课题结束后现基本处于闲置状态。山东省由山东省果树研究所等单位牵头，从事冷库建设技术”攻关，相当于一个多功能夹套库，由内向外库体分布排列依次为速冻库(一23℃)；低温冷库(小于一18℃)一高温冷库(0℃)一冷凉库(10℃)4种温度库型组成，对其保温层、设备匹配、库型均进行了优化、标准化冷库建设设计，节能效果达30％一40％。当时建造了示范库3座．总贮藏能力约1000t．目前则部分处于闲置状态。
总之，夹套库有其自身的优越性，但没有从本质上提高果蔬保鲜效果，因此，难以普及应用。
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