冷库的应用是随着人们消费水平提升和消费习惯改变而日趋普及开来的，如水果店的小型保鲜冷库、大型商超的冷藏冷冻库、物流企业的物流冷库等。虽然我国冷库冷链技术起步晚，但借鉴发达国家的冷链设施发展进程和学习冷链新技术，国内的冷链技术和冷链设备都取得了较大的进步和完善，并已逐步应用于满足众多行业的多种制冷需求。
在飞速发展的制冷行业中，广州冷库安装工程天弘制冷专注10余年，在与广大生鲜电商、经销商、批发商、餐厅、超市、食品工厂、物流企业等冷链企业合作过程中，也不断优化并提供领先同行的优质冷链解决方案，覆盖生物医药业、食品生产业、冷链物流业、农产品种植业、科研院校研究业、化工工贸业、餐饮连锁业等。其中农产品种植业也是使用冷库最早和最广泛的行业之一，如各类蔬菜水果从采收、加工、储藏、运输、配送、销售等各环节的全程冷链设施建设。今天，广州冷库安装工程天弘制冷的工程师李工跟大家聊聊，已实现周年供应的冬瓜、南瓜等瓜果产品是如何利用冷库实现更好保鲜的？
冬瓜富含维生素A、G和钙、南瓜富含维生素C和葡萄糖，受到人们的喜爱，在蔬菜周年供应中也都占有重要的地位。因地域性和季节性影响，不同地域、不同季节的不同品种的冬瓜南瓜的耐贮性也是不一样的。通常来说，青皮冬瓜皮厚肉厚、质地较致密是适宜长期贮藏的，而老熟南瓜也是较耐贮藏的。
广州冷库安装工程天弘制冷建议：虽然室内通风堆藏、架藏等也可以较长时间保鲜冬瓜南瓜，但冷库因通过机械设备精准调节温度湿度参数实现更稳定的适宜储藏环境，也就更适宜实现更好的储藏保鲜效果了，一般可达半年左右。
冬瓜和南瓜贮藏的最适温度为10-13℃，最适相对湿度为70%-75%。广州冷库安装工程天弘制冷提醒，温度过高不利于长期贮藏保鲜，而温度过低如低于10℃则容易发生冷害，两者都不利于冬瓜和南瓜的长期贮藏保鲜。
此外，在入库长期贮藏前的采收环节也是关乎冬瓜南瓜耐贮性能的关键环节。一般，冬瓜南瓜采收时需于九成熟时带一段果梗采收，并且采用合适的采收工具以尽可能避免外部机械损伤或震动、滚动引起的内部损伤。同时，广州冷库安装工程天弘制冷提醒采收贮藏用冬瓜南瓜时应选择晴天的早晨进行，且采前一周不能灌水和下雨。另外，在入库前要分拣剔除坏瓜，并入库堆放时留足够的通风通道等保障良好的通风性能以避免堆积热的产生。
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