鲜姜保鲜冷库生姜储存

姜，有一点不太受大家的喜爱，在吃饭时选择它作为调味，但是在食用时多半会把姜剔除出来，虽然如此，生姜的市场还是很广阔的，毕竟家家户户都需要，而且价格也是比较高，收益还是比较高的，所以经营生姜买卖的商家依旧比较多。

对于刚刚收获的生姜,在其表面的表皮或肉内含有大量的水分，所以在被放入库内储存前，一定要进行晾晒，使其含有的水分进行大量蒸发，以此来延长生姜在库内的储存时间，减少储存时发生腐坏变质的情况。但是，有一点需要特别提醒大家，对生姜进行晾晒时，时间不可过长，失水过多也是不利于生姜储存的（一定要注意哦，适量的晾晒）。刚收获的生姜表皮比较水嫩，容易脱皮，因此在库内储存前期，需要把温度控制在17度左右，切记不可过低，以免造成冻伤。在储存一段时间后，温度就可以保持在13℃-14℃左右。除了对温度的调控，冷库的湿度也需要引起注意，湿度在一般情况下需要控制在85%-90%之间，过低易使生姜干萎失水，湿度过大的环境则易使生姜出现出芽的情况，降低生姜的品质。

除了对生姜所处的储存环境进行各种准备外，后期的监控同样不能少，定期的巡查使一定要有的，要经常看看生姜的表面，是否有发霉，出芽的情况，如果有要及时的剔除。只有用心了，才会做的更好。