(一) 冷库库房的清洁和升温
1．冷库库房的清洁，包括清除冰霜，食品货物残层以及墙、顶板和顶柱上的污垢。
此外，对于冷库建设项目开始后还应清除墙上建筑粉饰材料的结块，特别是疏松的“疙瘩。。
2．用刮刀和扫帚清除冰霜以及食品货物的残层；墙、顶板和顶柱上的污秽可用刮刀和刷子清除。
对于墙、顶板和顶柱上生长霉菌的地方，广州冷库工程应特别仔细地进行机械清洁。
3．为了避免墙上刷下的粉末扬起，在清扫前应先洒水。
4．清扫结束，应即将垃圾集中后扫出库房，然后再清出冷库库区。
5．低温库房进行消毒时， 如墙和顶板上没有冰霜， 只需将温度升至一3～一5℃即可。
(二) 冷库库房的消毒和刷白
1．冷库库房应用漂白粉或防腐剂消毒。发霉严重和温度在0℃左右的无人管理的库房，可以采用羟基苯酚钠(试剂中—5)进行消毒。
2．涫毒的方法，可以喷洒涫毒药剂溶液，广州冷库工程也可以用消毒剂溶液制成的刷白混合剂刷白。
3．冷库库房的墙、顶板以及空气箱的内外表面均应涂上溶液或刷上刷白剂。在负温时，可用细喷浆器进行；而在正温时，则可用排笔涂刷。每一平方米沼毒表面所消耗的溶液或刷白混合剂为200～300毫升。
注：在负温时，库房刷白表面喷洒消毒药剂盾，会出现一层薄薄的溶液冻枯层，需轻1一S天以后，表面才会变干井形成正常状态。
4.刷白时可采用白垩或石灰。石灰在刷白前应进行涫和。
5．漂白粉可配制成未澄清或澄清的水溶液，其中有效氯的含量应为0．3—0．4％。
6．未澄清漂白粉溶液(含有效氯0．3～0．4％)的配制，可在一公升水中加入含16～2096有效氯的漂白粉20克；或者加入含21％／28％有效氯的漂白粉15克；也可加入含29～40％有效氯的漂白粉10克。
7．来澄清的漂白粉溶液可在渭毒前配制。配制时先将漂白粉与少量水混合，制成浓浆，然后加水至必要的浓度。
8．为了得到澄清的漂白粉溶液，可先制成漂白粉浆(水中有10～20％漂白粉悬浮物)，然后静置6～24小时进行澄清，最后再加水至含有效氯0，3～0，496即为工作溶液。澄清的漂白粉工作溶液可在消毒前配制。
9．采用刷白混合剂进行库房消毒时，混合剂可用含有效氯0.3—0.4％的漂白粉溶液制戍。
10．负温库房进行消毒时，为了增进吸收能力，广州冷库工程可用热水来配制溶液(30～40~C)。
11．用漂白粉消毒后，库厉应进行干燥和通风，然后再使库温降至规定温度。
注：冷库库房经漂白粉泊毒后，会有氯的气味，需经1—2昼夜盾亨会消失o
12．进行过消毒的库房须经干燥、通风并使温度降到规定温度后才可以进货。
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