冷库除湿机配置方案是根据储藏物品湿度要求而进行的一项设计，是冷库安装建造过程中一个关键的环节。以下是一个食品冷库除湿设计方法纲要：
一、首选确定制冷除湿机方案的依据
1.冷库的使用性质
2.冷库的规模和投资限额
3.冷库储放食品的加工工艺要求
4.冷却水水质、水温和水量
5.冷库内制冷装置所处环境、室内空气温湿度要求
二、确定冷库除湿机方案的原则
1.满足食品冷加工的温湿度工艺要求，保证质量，降低干耗
2.除湿系统应尽量简单，运转可靠和操作管理方便，又要有安全保证
3.除湿系统应尽量采用新机器、新设备、新技术、新工艺，应优先选用自动控制方案
4.应降低费用指标，全面比较初置费用和运转费用，还要考虑技术经济发展趋势 总之，要使确定的除湿机方案安全、可靠、方便、灵活、技术先进,经济费用低
三、确定除湿机方案的内容
1.除湿机系统压缩机级数及压缩机类型的确定
2.除湿机制冷剂种类及冷凝器类型的确定
3.自动化方案的确定
4.除湿机制冷系统供液方式的确定
5.除湿冷却方式的确定
6.除湿机冷却设备和融霜方式的确定
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